1)внутренний диаметр кольца нужно делать как на сток кольцах, Если все правильно сделать не каких ступенек не будет. Я за кольца только из-за центровки...
2) 2-3мм
3) можно переварить мясо на холодную часть, можно нарезать резьбу. Серега когда в руках все будет там решишь, как делать
я видел в живую 4 варианта. последний видел сегодня, приварили мясо к холодной части и прикрутили, получилось очень даже хорошо
9) Можно собрать из чего угодна