Вот DS18b20 в герметичном корпусе из нержавейки. Думаю, что ему многое пофиг.
http://ru.aliexpress.com/item/Free-S...rchweb201560_2
Плюс, думаю, что его необязательно прямо как есть вставлять, можно какой-нибудь латунный переходник сделать с резьбой, в который на термопасте вставлять этот датчик.
А у LC-2 именно классический RS-232. С соответствующим D-SUB'ом.